一口天价炒饭，老唐当场拜师第162节(第2/2 页)

李逸见状，就回身把剩下的羊尾油全部切了出来。

一整只羊的羊尾油，一半被他切成了骰子大小的小粒，一半切成了麻将大小的薄片。

这些羊尾油薄片，是用来做油包肝的。

宰羊的师傅显然经验比较丰富，在急冻羊的时候，把羊心、羊肝和腰子都放在了羊肚子里。

在空运的过程中，羊肚子里的温度并没有降到零度以下，羊心、羊肝和腰子也都没有结冰，新鲜程度都保持得不错。

不过内脏越新鲜口感才越好，虽然是冷鲜运过来的，但放了几个小时，口感还是会差一点。

尤其是羊肝，放得久了，鲜甜味会消散很多，所以必须要尽快吃掉，不然就浪费了。

第180章 颠覆对羊肉的认知

“逸哥，搞定了。”

“逸哥，我们剥完了。”

剥皮组和切肉组的汇报声几乎是在同一时间响起的。

刘艺菲和赵金麦已经把红柳枝剥完了，一根根光洁的红柳枝摆在一起，整整齐齐。

而吴垒那边也把羊腿肉切完了，都切成了麻将大小的肉块。

李逸见状，摆手招呼：“穿肉！”

咚！咚！

一盘羊腿肉块，一盘羊尾油块被放在了一起。

刘艺菲和赵金麦也把铁签和红柳签拿了过来。

“肉要竖着穿，这样才不会耷拉下来，先穿一块瘦肉，再穿一块肥肉，然后再穿两块瘦肉。”

李逸给他们教着穿肉的手法，很快，一串串三瘦一肥的羊肉串就整齐的摆在了托盘里。

拿过一把铁签，李逸把切好的肝片和羊尾油片迭放在了一起，让羊尾油朝向外侧，然后一起穿在了签子上。

穿了十几串，李逸就站起了身来，示意：“你们先穿着，我去把这些烤了。”

“好！”

众人就等他这句话了，纷纷点头。

端着那盘穿好的肉串，李逸就来到了灶台前。

将准备好的烧烤架摆在了灶台上，往里面摆了些木炭。

李逸用夹子夹了一根木炭，打开灶火，很快就烧得通红，然后放进了烤炉里。

很快，木炭就都被引燃了，烤炉的温度也高了起来。

将引燃的木炭分散开来，李逸将串好的肉串放在了烤炉上，码放整齐，就转身去看汤桶了。

汤桶

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！