第73章 云来酒肆里的韩家军(第2/2 页)
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“婶婶家中的酒香味美，想来制作一定花了不少心力。”
“那是自然，这酒想要做好啊，从原料的选择、温度的控制，还有发酵的过程，每一步都是要万分小心，这最后的酒香才正宗。”
聊起自己擅长的领域，妇人也是自豪的说道。
“我观婶婶家的酒大多都是用糯米、高粱这些发酵而来，不知您可会用水果酿酒？”
“水果酿酒？”
“不错，果香清新，带有水果香气的酒，味道肯定也是不错的。最好度数低一些，不易醉人，适合女子饮用。”
说起果酒，单葡萄酒一项就可以制作出很多的口味，若是葡萄难寻，常见的苹果和梨酿酒，也是不错的。
“小少爷有所不知，这酒价格本就不便宜，水果价格高，一斤水果制成的酒本就不多，酿成了价格也贵，这县城怕是没有多少人买得起。”
一斤江米二十五文，因为酿造工艺的限制，三斤江米才发酵出一斤酒，因此酒在百姓家中算是一种奢侈品，浊酒还好，少了过滤这一项工艺，价格也平民一些，但清酒价格昂贵，寻常百姓也只有逢年过节家中待客才会打一两待客用。
若是将材料换成水果，那果酒的价格肯定只高不低。
说到底，还是工艺不成熟的原因。若是提高了出酒率，这些问题也就迎刃而解了。
多年酿酒的老板娘又岂会不知道其中道理，只是能力不足也就放弃了。
也罢，自己对酿酒知之甚少，等有机会还是去位面商城上去看看有没有关于酿酒的书籍买回来学学。
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